食材配送是每個(gè)食堂都有的流程，今天我們就來(lái)了解一下單位食堂承包公司的生鮮配送流程都有哪些。

　　一、訂貨。這是一個(gè)周期的開(kāi)始。作為消費(fèi)者，我們需要通過(guò)平臺(tái)或其他方式下訂單，并將訂單發(fā)送到就近的中心或商店。如果有現(xiàn)貨，我們將進(jìn)入交付過(guò)程。如果沒(méi)有或數(shù)量不足，我們需要通過(guò)采購(gòu)部門訂購(gòu)。

　　二、收貨。采購(gòu)部門下單后，供應(yīng)商會(huì)發(fā)貨，然后配送中心倉(cāng)庫(kù)會(huì)檢查收到的貨物，進(jìn)行入庫(kù)處理。這一步保證了新鮮產(chǎn)品的合格性，入庫(kù)操作可以保證配送中心確定庫(kù)存是否充足。

　　三、加工。這個(gè)過(guò)程分為兩類，一類是對(duì)食品進(jìn)行成品加工，制作出消費(fèi)者可以直接食用或簡(jiǎn)單烹調(diào)就可以食用的食品；另一類是對(duì)新鮮產(chǎn)品進(jìn)行保鮮轉(zhuǎn)配，如清洗、分揀、包裝等。

　　四、存儲(chǔ)。所有貨物到達(dá)后不能立即銷售。為了保證合理的庫(kù)存，儲(chǔ)存非常重要。由于新鮮食品儲(chǔ)存困難，應(yīng)分類合理儲(chǔ)存，以不同的方式儲(chǔ)存不同的產(chǎn)品，出庫(kù)時(shí)應(yīng)“先進(jìn)先出”。

　　五、配貨。收到我們的新鮮訂單后，配送中心會(huì)根據(jù)需要配送商品，工人會(huì)根據(jù)訂單內(nèi)容在貨架上選擇，要求類型、數(shù)量、規(guī)格一致，這是對(duì)配送中心庫(kù)存商品控制的極大考驗(yàn)。

　　六、裝配。這個(gè)過(guò)程的目的是整合不同地區(qū)的貨物統(tǒng)一配送，可以大大提高效率，降低成本。配送中心會(huì)配送幾家店鋪的商品。

　　七、送貨。到貨物簽收環(huán)節(jié)，配送有時(shí)是自營(yíng)的配送方式，或借用第三方平臺(tái)進(jìn)行配送，具體情況將根據(jù)實(shí)際情況而定，主要考慮平臺(tái)的自我能力或成本等因素。在新鮮產(chǎn)品送到后，整個(gè)過(guò)程就完成了。