紅薯又叫番茹、紅山藥等，是一種非常高產而且適應性及強的糧食作物，營養(yǎng)價值豐富。那吃紅薯都有什么樣的好處呢？

　　一、防止便秘。紅薯是一種很好的潤腸便秘食品，這主要是由于紅薯富含膳食纖維，研究表明，紅薯中含有的纖維是米粉的10倍，因此它能加速消化道蠕動，進而幫助排便，從而緩解便秘癥狀。

　　二、保護眼睛。甘薯富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素又可以轉化為維他命A，因此紅薯可以為人體提供豐富的維他命A，對維持人體正常的視覺功能很有幫助，同時也能預防夜盲癥。

　　三、對心臟有益。飯?zhí)檬巢牟少徆靖嬖V你，除上述紅薯含有豐富的胡蘿卜素和維他命外，還含有鉀元素和葉酸，這是保護心血管系統(tǒng)的重要成分，鉀元素能幫助人體保持體液酸堿，維持正常的血壓和心臟功能，因此，經常食用紅薯對預防心血管疾病有很好的效果。

　　四、有助于減肥。紅薯減肥，也許很多人都會疑惑，因為它屬于淀粉類食品，應該會增肥才是，但實際上并非如此，紅薯實際上是一種很好的減肥食品，除了我們上面提到的通便功效外，它的卡路里實際上很低，100克紅薯所含的脂肪只有大米的四分之一，另外，它還有阻礙糖變脂肪的作用。

　　五、抗癌作用。調查顯示，紅薯中含有去氧表雄酮這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，因此也有一定的抗癌作用。